Resep Untuk Batita

Aneka resep untuk Balita

1. Nasi tim ayam

Bahan:

80 gr nasi aron (setengah matang)

100 gr wortel di parut

50 gr tomat diiris

50 gr daging ayam giling

1 butir kuning telur

garam secukupnya air secukupnya

Cara memasak

Campurkan semua bahan menjadi satu

Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam

Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai Matang.

Siap untuk disajikan

2. Nasi tim hati tempe

Bahan :

80 gr nasi aron (setengah matang)

100 gr labu kuning ,diiris kecil

50 gr tomat masak diiris kecil

50 gr hati ayam diiris kecil

50 gr tempe diiris kecil

garam secukupnya

Cara membuatnya Sama dengan yang di atas

3. Tim tahu lezat

Bahan :

50 gr wortel diparut

50 gr tahu dihancurkan

50 gr tepung beras merah atau putih

garam secukupnya

500 cc air

20 gr daun bayam diiris halus

50 gr tomat diiris kecil

Gula pasir secukupnya

Cara memasaknya

Masukkan wortel.tahu, tepung beras,dan air dalam mangkuk tahan panas

kemudian ditim Selama

ditim mangkuk harus tertutup, sambil sekali- kali isinya diaduk,setelah

setengah masak masukkan

bayam lalu aduk lagi masak sampai tim betul2 lunak ,lalu angkat dan haluskan

dengan blender kalau

ada kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat

Cara membuat air tomat

Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit,lalu Angkat

hancurkan dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula balita dibawah

usia 6 bulan dapat disaring / dihaluskan terlebih dahulu

4 Rawon

Bahan : daging sapi ( jangan yang berlemak),

daun sop,

kecambah (yangpendek)

Bumbu :

ketumbar, bawang merah,putih, cabe merah( buang bijinya),kemiri,sereh,daun

jeruk, lengkuas

dan tentunya kluwak ( warna hitam )

Caranya :

* Daging direbus hingga empuk, terus potong dadu.

* Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk, lengkuas, kemudian di

tumis pakai

minyak sedikit, masukkan lengkuas,sereh, daun jeruk.

* Masukkan bumbu pada kaldu daging dan masukkan dagingnya. Tambahkan gula

sedikit

sebagai ganti penyedap.

* Kalau sudah matang masukkan daun so yang sudah diiris kasar.

* Setelah matang sajikan bersama kecambah dan tempe goreng.

Tips : bawang putihnya hanya digeprek biar aromanya terasa, jangan ditumbuk

halus.

5. Orak arik buncis / kubis

Bahan ; buncis/kubis, telur ayam, bakso

Bumbu : merica, bawang putih,

Caranya :

* Buncis/kubis diiris lembut sekali.bakso diiris kasar

* Tumis semua bumbu, masukkan bakso dulu + sedikit air setelah matang baru

sayurnya .

Kalau sudang matang beri kocokan telur, aduk-aduk sampai rata.Sesudah matang

taburi

dengan bawang goreng. Sajikan dengan nugget ayam.

6. Terik tahu

Bahan : tahu kulit, daging sapi, telur puyuh, santan kelapa

Bumbu : bawang merah,putih,ketumbar, kemiri, salam, laos, gula merah sedikit

Caranya :

* Rebus daging higga empuk, potong-potong melintang. Ambil kaldu yang

sudahdingin,

masukkan dalam kelapa.

* Bagi santan menjadi 2, yang encer & kental.

* Tumis bumbu,masukkan santan encer sedikit bersama dengan daging, tahu

telur, biarkan

sampai meresap.

* Pakai api kecil), setelah meresap tambahkan sisa santan encer, terakhir

santan kental.Sajikan

bersama lalap ketimun dan kemangi.

7. Rolade daging

Bahan : daging cincang, ati cincang,telur, roti tawar buang kulitnya.

Bumbu : lada, bawang putih,bawang bombay cincang

Caranya :

* Semua bahan dicampur jadi satu masukkan bumbu, siapkan plastik/kertas

roti/daun pisang

untuk membungkus. taruh semua adonan dalam alas daun pisang,kemudian gulung,

semat

ujungnya dengan lidi.Kukus sampai matang. Setelah dingin,masukkan dalam

kulkas. Setelah

mengeras potong-potong.

* Siapkan telur, kocok lepas, masukkan rolade daging ke dalam kocokan telur,

goreng .

* Rolade ini bisa disajikan sebagai semur, atau dimakan dengan pasta tomat.

* Untuk membuat rolade ikan atau sayur caranya sama,cuma kalau ikan

* Bumbunya lebih lengkap al ketumbar, bawang putih, kencur,sedikit jahe.

* Sajikan hangat-hangat dengan bermacam-macam sayur tumis.

8. Tahu isi telur.

Bahan : tahu cina, daging cincang, telur puyuh.

Bumbu : mrica, bawang putih.

Caranya ;

* Masak daging cincang hingga matang, tambahkan bumbu ketumbar + salam.

biarkan sampai

airnya habis.

* Tahu dihaluskan sampai lembut, beri mrica+garam. Campur dengan daging

cincang.

* Ambil cetakan ( terserah mau bentuk apa ), olesi cetakan dengan

minyak/mentega, masukkan

adonan tahu dan ditengahnya dihiasi telur puyuh, kukus hingga matang.

setelah dingin,

keluarkan dari cetakan dan masukkan ke kulkas.Setelah keras, gulingkan dalam

kocokan telur

dan goreng.Bisa disajikan dengan pasta tomat dan berbagai macam sayur tumis.